Ο Δήμος Θεσσαλονίκης και το Τμήμα Τουρισμού διοργανώνει την 1η Αγορά Βοτάνων και Μπαχαρικών, την Κυριακή 20 Οκτωβρίου 2024, στο Φουαγιέ του Δημαρχιακού Μεγάρου Θεσσαλονίκης, από τις 10.00 έως 18.00.
Θα ανακαλύψουμε μαζί τα μυστικά των βοτάνων και τη διατροφική τους αξία, θα μάθουμε για τη σωστή συλλογή τους και τη χρήση τους για τη δημιουργία νόστιμων πιάτων όπως και για τη συμβολή τους σε ένα γαστρονομικό προορισμό.
Στην 1η Αγορά Βοτάνων και Μπαχαρικών 2024 στο Δημαρχείο Θεσσαλονίκης, οι επισκέπτες θα έχουν την ευκαιρία:
- να ενημερωθούν για τα φαρμακευτικά βότανα της ελληνικής φύσης και να μάθουν παραδοσιακές συνταγές
- να γευτούν κουλουρίνι με βότανα από τον σεφ Γιάννη Κατσαντώνη
- να δοκιμάσουν και να δουν την παρασκευή ροφημάτων και αφεψημάτων
Ομιλίες:12:00-13:30
- «Βότανα και θεραπευτικές ιδιότητες», Θωμάς Σαββίδης Καθηγητής Τμήματος Βιολογίας-Τομέας Βοτανικής-Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης
- «Τα βότανα στο γαστρονομικό τουρισμό-Βότανα και Διατροφή», Δρ Χαρίτα Βλάχου Καθηγήτρια Γαστρονομικού-Αγροδιατροφής Α.Π.Θ.
- Βότανα στην Ελλάδα και η νέα τάση χρήσης ασιατικών βοτάνων, Νίκος Θυμάκης Κηποτέχνης/Γεωπόνος, ΜSc Υπεύθυνος Αγρ. Εκπαίδευσης Θεσσαλονίκης και συνεργάτης του Βαλκανικού Βοτανικού Κήπου Κρουσσίων
- «Βότανα στην κουζίνα», Γιάννης Κατσαντώνης, μέλος της ΘΕΥ Γαστρονομικής Λέσχης Θεσσαλονίκης
- «Βότανα στην καλλιέργεια-Τεχνικές καλλιέργειας, συλλογής και αποθήκευσης βοτάνων», Γιώργος Αγκαθίδης: εκπαιδευτικός Φυσικός, βιοκαλλιεργητής αρωματικών φαρμακευτικών φυτών
Τη συζήτηση θα συντονίσει η Βάλια Βλάτσιου, παρουσιάστρια της εκπομπής «Βότανα, καρποί της Γης», ΕΡΤ3.
Στο φουαγιέ του Δημαρχείου θα στηθεί ολοήμερη αγορά βοτάνων και προϊόντων με βάση τα βότανα, μικρών παραγωγών και βιοκαλλιεργητών της ευρύτερης περιοχής της Θεσσαλονίκης.
Η είσοδος για το κοινό είναι ελεύθερη.
Χορηγός της εκδήλωσης: Αρτοποιεία Κουκουμέρια.
