Ο Γεώργιος Σταύρου γεννήθηκε το 1788 στα Ιωάννινα και πέθανε το 1869 στην Αθήνα. Ήταν πλούσιος έμπορος και τραπεζίτης. Υπήρξε μέλος της Φιλικής Εταιρείας και αγωνίστηκε για την επιτυχή προετοιμασία και διεξαγωγή της Επανάστασης του 1821. Υπήρξε ο πρώτος διευθυντής της Εθνικής Τράπεζας της Ελλάδος (1841). Διέθεσε την περιουσία του για κοινωφελείς σκοπούς.
